Pruebas de Ganancia de peso a Potrero

Por : Alí Benavides Zapata

Las pruebas de ganancia de peso a potrero, se entiende como la medición de determinados caracteres en el animal vivo. Se acepta que tales pruebas consisten en la evaluación del crecimiento, conversión de alimentos y conformación de toros en centros especiales. En Venezuela estas pruebas son organizadas y dirigidas por la Asociación Venezolana de Criadores de Ganado Cebú (Asocebú). La prueba tiene una duración de 210 días, dividida en dos etapas: 1) período de adaptación (90 días) y 2) prueba propiamente dicha (120 días). Se evaluaron 395 toretes registrados por Asocebú, durante cuatro años, en dos fincas, ubicados en cinco grupos de acuerdo a la edad (meses) :

• Grupo I (Destete a 12 meses)
• Grupo II (de 12 a 15 meses)
• Grupo III (de 15 a 18 meses)
• Grupo IV (de 18 a 21 meses)
• Grupo V (de 21 a 24 meses)

En tres lotes de pastoreo y provenientes de nueve estados del país. Se diseño un programa sanitario, basado en el comportamiento epidemiológico de las enfermedades en la zona y un programa de alimentación y suplementación basado en forrajes y bloques nutricionales, el manejo de potreros se diseña de forma tal que los animales pastorearon siete días y veintiocho de descanso. Los datos se subdividieron en tres grupos:

1. Datos suministrados por los criadores:

• Fecha al nacer.
• Peso al nacer.
• Fecha al destete.
• Peso al destete.
• Edad al destete.
• Ganancia diaria al destete (GDP).
• Peso ajustado a 205 días.

1. Datos suministrados durante la realización de la prueba:

• Peso al inicio de la prueba (Peso 1)
• Peso al final del periodo de adaptación.
• Ganancia diaria durante el periodo de adaptación (GDP)
• Peso al final de la prueba propiamente dicha.
• Edad al final de la prueba.
• Ganancia diaria en la prueba propiamente dicha.

1. Análisis estadísticos.

Se realizó regresión de GDP 90 sobre peso 1, para todos los animales y dentro de Grupo (ns), indicando que la duración del período de adaptación es suficiente para eliminar diferencias ocasionadas por manejo, alimentación , etc. Se condujo análisis de variancia por cuadrados mínimos (Harvey 1990) para evaluar efecto de año (P>0,01), finca (ns), Grupo (ns) , raza (ns) y origen (>0,01).

En forma general , se acepta que tales pruebas consisten fundamentalmente en la evaluación de crecimiento, conversión de alimentos y conformación de toros, en centros especiales destinados a tal fin.

La ventaja principal de las pruebas de ganancia de peso a potrero, es que permite realizar una evaluación del animal a una edad más temprana que lo que se haría con las prueba de progenie, reduciendo de esta manera el intervalo entre generaciones ya que con la prueba de progenie, hay que esperar , al menos cuatro años.

La desventaja de la prueba de ganancia de peso a potrero, es que existen caracteres de importancia económica que no pueden medirse en el animal vivo, ej. Rendimiento en canal.

Lo recomendable sería la utilización de las pruebas de comportamiento en combinación con las pruebas de progenie, es decir utilizar los toros evaluados en las pruebas de comportamiento, para luego evaluarles el comportamiento productivo de sus progenies, o utilizar la prueba de ganancia de peso como prueba de progenie, cuando el número de hijos participantes de los toros padres, es suficiente.

Estas pruebas se han realizado alrededor de casi todo el mundo, y la metodología ha variado en los diferentes países y regiones, para evaluar los animales en Sudamérica, se ha realizado con mucho éxito la prueba de ganancia de peso en la estación experimental de Zootecnia de Sertaozinho, Estado de Sao Paulo, Brasil , desde 1955. En Venezuela, estas pruebas han sido organizadas por la Asociación Venezolana de Criadores de ganado Cebú (Asocebú), bajo régimen de pastoreo, con un estricto programa sanitario y de manejo alimenticio, con la utilización de bloques mineralizados y/o mezcla mineral completa. Es necesario destacar que este tipo de pruebas no se puede utilizar para realizar comparaciones entre rebaños, razas, fincas , hatos o productores.

El objetivo principal es la comparación de individuos con edades parecidas y mantenidos con edades parecidas y mantenidos en condiciones semejantes, es decir, evaluar el comportamiento individual de un animal en relación a los de su Grupo de edad en un lapso determinado.

La prueba tiene una duración de 210 días , dividida en dos etapas:

1. Período de adaptación de noventa días.
2. Prueba propiamente dicha, con una duración de 120 días.

Los toretes participantes (395) pertenecen a treinta Centros de Recría, miembros de la Asociación Venezolana de Criadores de Ganado Cebú. (ASOCEBU).

Se escogieron las fincas:

• Estancia Las Mercedes- de Inversiones La Ponderosa (Dr. Enrique Urdaneta Lecuna)

(3Años).

• Finca La Guaidima – de Agropecuaria las Amazonas (Sr. Jorge Vlain)

El pastoreo se hizo en un área aproximada de 80 hectáreas, dividida en 16 potreros , mediante el uso de cercas perimetrales de alambre de púas y cercas eléctricas para las divisiones internas. Se utilizaron quince potreros fertilizados para lo rotación rutinaria. Los toretes se agruparon en 3 lotes de pastoreo, con el objeto de tener un número de animales semejantes en cada lote y con edades parecidas.

Como complemento alimenticio se usaron bloques mineralizados (3 años) , 12 % de proteína cruda y una mezcla mineral completa ( 1 Año), suministrado por Purina de Venezuela y Nutriservi, respectivamente. El programa sanitario se ejecuto a través de una serie de estrategias médico-sanitarias, destinadas a prevenir la aparición y diseminación de enfermedades dentro de la Prueba. El programa constituye uno de los aspectos fundamentales del programa general de manejo , ya que un animal libre de enfermedades y parásitos, expresa mejor su potencial genético. El programa consta de tres aspectos médicos fundamentales pruebas de diagnostico para brucelosis, leptospirosis, leucosis y tuberculosis. Inmunizaciones contra fiebre aftosa, rabia bovina, carbón sintomático, edema maligno y septisemia hemorrágica, control de parásitos internos y externos. Las vacunas y drogas utilizadas fueron donadas por Coopers de Venezuela -1 año y Winco –Cala (3 años).

El análisis estadístico se realizó mediante regresión de la ganancia diaria durante el período de adaptación sobre peso al inicio de la Prueba , con la intención de verificar que la duración de la misma es adecuada para eliminar diferencias de manejo , alimentación etc. Correlación entre la ganancia diaria en la Prueba propiamente dicha con las variables peso al nacer, peso al destete, edad al destete, peso a los 205 días , peso al inicio de la Prueba , peso al final del período de adaptación , ganancia durante el período de adaptación y el peso al final de la Prueba.

A los fines de presentación y procesamiento, los datos de la Prueba se han dividido en tres grupos:

1. Datos suministrados por los criadores

 

					Ganacia
			peso al	Edad	al destete	peso a
Año	Nro.	Peso al nacer	al destete	al destete	(g)	205 días (Kg.)
1991	82	31	219	244	773	190
1992	100	31	211	211	786	181
1993	83	32	209	209	758	185
1994	96	22	206	206	750	179
global	361	29	211	218	767	184

 

2. Datos obtenidos durante la realización de la prueba

Por año

		Peso 1	Peso 2	GDP90	peso 3	G120	edad al final
	Nro.	Kg.	Kg.	(g)	Kg.	(g)	(días)
1991	82	274	374	1102	449	637	648
1992	100	310	383	808	462	661	713
1993	92	239	307	754	388	680	578
1994	121	278	349	777	405	476	685
global	395	275	353	860	426	604	661

 

Por grupo de edad

Grupo		Peso 1	Peso 2	GDP90	peso 3	G120	edad al final
	Nro.	Kg.	Kg.	(g)	Kg.	(g)	(días)
I	103	234	301	748	374	608	536
II	98	261	343	909	416	613	620
III	98	291	369	865	442	614	687
IV	61	307	386	874	456	579	755
V	35	353	435	910	504	577	911
global	395	289	367	860	438	598	702

 

3. Análisis estadístico

Efecto del período de adaptación : fue evaluado utilizando la correlación entre la ganancia diaria promedio a los 90 días y el peso al inicio de la prueba , se obtuvieron los siguientes valores.

Estos valores indican que la duración del período de adaptación, es suficiente para eliminar cualquier diferencia de ganancia compensatoria durante la prueba propiamente dicha (120 días) .

Correlaciones estadísticas : la correlación se interpreta como indice de asociación entre 2 variables, se calculó la correlación entre la ganancia diaria durante la prueba propiamente dicha y las distintas variables de la prueba.

Análisis de varianza : se realizó análisis de varianza por cuadrados mínimos (Harvey 1990), para evaluar el efecto de año (>0,01), Grupo (ns) y origen (P>0,01)

Conclusiones y recomendaciones

• Las pruebas de ganancia de peso a potrero, constituyen una herramienta valiosa para la evaluación del comportamiento productivo de los animales.

• No se pueden ni se deben utilizar los resultados de la prueba como punto de comparación entre ganaderos, razas o fincas.

• Deben mantenerse los mismos grupos de edad, con el fin de evaluar el comportamiento a diferentes edades y facilitar la comercialización de los mismos.
• La duración del período de adaptación resultó adecuada para eliminar ganancias compensatorias, resultantes de la influencia de normas de manejo, alimentación, sanidad , calidad de suelos y forrajes en la finca de origen.
• Se recomienda realizar un buen manejo postdestete, ya que dicho peso no tiene mayor influencia en la ganancia de la prueba propiamente dicha (G120).
• Los criadores deben de presentar datos de producción de los animales que van a la prueba, tales como: fecha y peso al nacer, al destete, al postdestete.
• Los animales deben de llegar a la prueba con su certificado de salud , emitido por un medico veterinario.
• El objetivo de cualquier sistema de prueba de comportamiento debe ser el de evaluar , tan rápida y eficientemente como sea posible , las diferencias genéticas entre animales en términos de su expresión fenotípica.
• Las pruebas de ganancia de peso son exitosas , ya que se lograron con creces los objetivos planteados , las etapas cumplidas a cabalidad y la evaluación de la gran calidad de los reproductores registrados por ASOCEBU.

BENAVIDES, A. 1991 . Programa sanitario y de manejo II.

Prueba de ganancia Peso a Potrero Asocebú.

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